Квашенная капуста

Продолжаем подготовку к зиме. Как видите из названия у нас сегодня квашеная капуста. Капуста квашенная рецепт простой, особенность его заключается в том, что квашенную капусту мы закатаем в банки. Итак приступим.

 Ингредиенты:

  1. 10 кг капусты поздних сортов
  2. 1 кг моркови
  3. 6 ст. л. соли
  4. 6 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать переть с сахаром и солью, добавить шинкованную морковь и плотно уложить в емкость под груз
  2. Квасить капусту 3 дня при комнатной температуре, а затем 10 дней на холоде
  3. Через 10 дней капусту, разложить в стерилизованные банки
  4. Рассол собрать, процедить, прокипятить 15 мин снимая пенку
  5. Залить горячим рассолом капусту (если рассола не хватит, долить кипяток)
  6. Накрыть банки крышками, стерилизовать 20 минут и закатать в банки

Я уже рассказывала как я готовила маринованную капусту со свеклой, быструю квашеную капусту, этот рецепт по просьбам читателей. Приятного аппетита! Пишите в комментариях если остались вопросы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: