Щи из квашеной капусты

У каждой хозяйки есть свой рецепт щи из квашеной капусты, я вам расскажу как я готовлю это замечательное блюдо. Щи из квашеной капусты это национальное блюдо русской кухни.

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг говяжьих костей
  2. 400 г квашеной капусты
  3. ½ стакана фасоли
  4. морковь, луковица
  5. 2 ст. л. жира
  6. перец-горошек
  7. перец, соль
  8. лавровый лист
  9. зелень
  10. 4 ч. л. сметаны

Как приготовить щи из квашеной капусты:

  1. Сварить бульон.
  2. Фасоль холодной водой, оставить на 5-8 ч.
  3. Набухшую фасоль сварить без добавления соли до полу готовности
  4. Квашеную капусту положить в кастрюлю, добавить немного бульона, томатную пасту, жир, нарезанную морковь, закрыть крышкой, тушить, периодически помешивая, примерно 1,5 ч
  5. В кипящий бульон положить тушеную капусту, фасоль и варить на слабом огне.
  6. За 5-10 мин до готовности заправить щи пассеро­ванной мукой, разведенной бульоном, добавить перец-горошек, лавровый лист, соль и перец по вкусу
  7. К столу готовые щи подать со сметаной и зеленью

Щи из квашеной капусты вкуснее когда немного настоится и горячее. Приятного аппетита! Смотрите также

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: