Солянка мясная получается очень сытная и необычная. Давайте разбираться почему. Рецепт мясной солянки требует таких ингредиентов.
Содержание статьи
Ингредиенты:
- 700 г говядины 6-8 видов различных мясных продуктов по вкусу (окорок, шейка,охотничьи колбаски, сервелат, карбонат общим весом 1 кг)
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 200 г маринованных огурцов
- 0,5 стакана огуречного рассола
- 5 ст. л. томатной пасты
- молотый черный перец, соль по вкусу
- 3-4 лавровых листа растительное масло для жарки
- лимон, зеленый лук маслины по вкусу
Как требует рецепт мясной солянки, начнем приготовление.
Приготовление:
- Говядину вымыть, выложить в кастрюлю, варить 1,5 ч в 4-5 л воды. Во время варки снять пену, затем мясо вынуть и нарезать кубиками, бульон довести до кипения
- Мясные продукты нарезать соломкой, немного обжарить на растительном масле
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать небольшими кубиками
- Лук обжарить на растительном масле добавить морковь, немного обжарить добавить огурцы, жарить еще 2-3 мин. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 мин
- В кипящий бульон добавить обжаренные мясные продукты и нарезанную говядину. Варить 5-7 мин. Затем добавить обжаренные лук, морковь, огурцы. Затем добавить огуречный рассол. Варить еще 5-7 мин добавить лавровый лист, соль и перец,измельченную зелень укропа, перемешать и снять с огня.
- Дать настоятся под крышкой 15-20 мин, вынуть лавровый лист
- Мясную солянку разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить нарезанный зеленый лук, тонкий ломтик лимона и маслины по вкусу
Солянка мясная калорийная на столько, что вам вряд ли захочется добавки или какое нибудь второе блюдо.Приятного аппетита!
