Торт Птичье молоко

На выходных решила  приготовить торт птичье молоко. Рецепт птичье молоко взяла у своей подруги. Подготовим ингредиенты.

Ингредиенты:

Для теста: 

  1. 7 желтков
  2. 125 г сахара
  3. 100 г сливочного масла
  4. 1 стакан муки
  5. 1 ч л ванильного сахара
  6. 1 ч л разрыхлителя

Для суфле: 

  1. 7 белков
  2. 250 сахара
  3. 20 г желатина
  4. 170 г сливочного масла
  5. 250 г сгущенки
  6. 0,5 ч л лимонной кислоты

Для глазури:

  1. 100 г черного шоколада
  2. 150 г сливок
  3. 30 г сливочного масла
  4. 30 г сахара

Птичье молоко есть просто начинки например для конфет, но мы готовим птичье молоко торт. Приступим к завершающей стадии.

Приготовление:

  1. Для теста постепенно все ингредиенты соединить и взбить миксером. Выпечь корж, разрезать пополам
  2. Для суфле желатин залить 0,5 воды, дать набухнуть, добавить ½ сахара и растворить на водяной бане. Масло взбить добела, взбивая добавлять сгущенку. Отдельно взбить белки с лимонной кислотой и оставшимся сахаром, влить желатин, затем — масляный крем
  3. В форму выложить слоями корж — суфле — корж. Поместить в холодильник на 2 ч
  4. Сливки с сахаром нагреть. Добавить шоколад, растереть, добавить масло, покрыть глазурью торт

Теперь и вы знаете рецепт птичье молоко. Торт птичье молоко подойдет как на праздник, так и в будний день побаловать свою семью. Обязательно попробуйте кто еще не пробовал эту вкуснятину. А вы любите птичье молоко?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: