Торт Птичье молоко

На выходных решила  приготовить торт птичье молоко. Рецепт птичье молоко взяла у своей подруги. Подготовим ингредиенты.

Ингредиенты:

Для теста: 

1. 7 желтков
2. 125 г сахара
3. 100 г сливочного масла
4. 1 стакан муки
5. 1 ч л ванильного сахара
6. 1 ч л разрыхлителя

Для суфле: 

1. 7 белков
2. 250 сахара
3. 20 г желатина
4. 170 г сливочного масла
5. 250 г сгущенки
6. 0,5 ч л лимонной кислоты

Для глазури:

1. 100 г черного шоколада
2. 150 г сливок
3. 30 г сливочного масла
4. 30 г сахара

Птичье молоко есть просто начинки например для конфет, но мы готовим птичье молоко торт. Приступим к завершающей стадии.

Приготовление:

1. Для теста постепенно все ингредиенты соединить и взбить миксером. Выпечь корж, разрезать пополам
2. Для суфле желатин залить 0,5 воды, дать набухнуть, добавить ½ сахара и растворить на водяной бане. Масло взбить добела, взбивая добавлять сгущенку. Отдельно взбить белки с лимонной кислотой и оставшимся сахаром, влить желатин, затем — масляный крем
3. В форму выложить слоями корж — суфле — корж. Поместить в холодильник на 2 ч
4. Сливки с сахаром нагреть. Добавить шоколад, растереть, добавить масло, покрыть глазурью торт

Теперь и вы знаете рецепт птичье молоко. Торт птичье молоко подойдет как на праздник, так и в будний день побаловать свою семью. Обязательно попробуйте кто еще не пробовал эту вкуснятину. А вы любите птичье молоко?