На выходных решила приготовить торт птичье молоко. Рецепт птичье молоко взяла у своей подруги. Подготовим ингредиенты.
Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- 7 желтков
- 125 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1 ч л ванильного сахара
- 1 ч л разрыхлителя
Для суфле:
- 7 белков
- 250 сахара
- 20 г желатина
- 170 г сливочного масла
- 250 г сгущенки
- 0,5 ч л лимонной кислоты
Для глазури:
- 100 г черного шоколада
- 150 г сливок
- 30 г сливочного масла
- 30 г сахара
Птичье молоко есть просто начинки например для конфет, но мы готовим птичье молоко торт. Приступим к завершающей стадии.
Приготовление:
- Для теста постепенно все ингредиенты соединить и взбить миксером. Выпечь корж, разрезать пополам
- Для суфле желатин залить 0,5 воды, дать набухнуть, добавить ½ сахара и растворить на водяной бане. Масло взбить добела, взбивая добавлять сгущенку. Отдельно взбить белки с лимонной кислотой и оставшимся сахаром, влить желатин, затем — масляный крем
- В форму выложить слоями корж — суфле — корж. Поместить в холодильник на 2 ч
- Сливки с сахаром нагреть. Добавить шоколад, растереть, добавить масло, покрыть глазурью торт
Теперь и вы знаете рецепт птичье молоко. Торт птичье молоко подойдет как на праздник, так и в будний день побаловать свою семью. Обязательно попробуйте кто еще не пробовал эту вкуснятину. А вы любите птичье молоко?